{"id":3620,"date":"2018-07-24T14:58:05","date_gmt":"2018-07-24T14:58:05","guid":{"rendered":"http:\/\/epre.gov.ar\/web\/?p=3620"},"modified":"2018-07-24T14:59:02","modified_gmt":"2018-07-24T14:59:02","slug":"generan-energia-mediante-la-utilizacion-de-residuos-de-la-industria-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epre.gov.ar\/web\/generan-energia-mediante-la-utilizacion-de-residuos-de-la-industria-lactea\/","title":{"rendered":"Generan energ\u00eda mediante la utilizaci\u00f3n de residuos de la industria l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

\"\"Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda<\/strong> – \u00a0Investigadores trabajan para obtener microorganismos capaces de aprovechar la lactosa del lactosuero y transformarla en bioetanol. Adem\u00e1s de evitar la contaminaci\u00f3n, aseguran que implicar\u00e1 un avance para los peque\u00f1os y medianos productores de la regi\u00f3n que comercializan a bajos costos el suero obtenido.<\/p>\n

Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda (UNVM) y becarios del Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet) trabaja en la generaci\u00f3n de energ\u00eda a trav\u00e9s de refuncionalizar el lactosuero que se genera en la regi\u00f3n. El proyecto se concentra en la revalorizaci\u00f3n de sustratos, que usualmente son utilizados con escaso valor tecnol\u00f3gico o desechados, con el objetivo de favorecer el desarrollo sostenible.<\/p>\n

El lactosuero es la fracci\u00f3n l\u00edquida que se obtiene durante la coagulaci\u00f3n de la leche en el proceso de fabricaci\u00f3n del queso y de la case\u00edna. \u201cEn la actualidad, este derivado de la industria l\u00e1ctea es principalmente utilizado, sin valor agregado, para la alimentaci\u00f3n de porcinos\u201d, explic\u00f3 una integrante del equipo, Carla Aminahuel.<\/p>\n

Los investigadores trabajan en los laboratorios de la UNVM para obtener microorganismos capaces de utilizar la lactosa que est\u00e1 presente en este subproducto y poder transformarla en bioetanol, un biocombustible de primera generaci\u00f3n en Argentina. As\u00ed, lo que hasta el momento era desperdicio de la producci\u00f3n lechera se reutiliza como materia prima para la generaci\u00f3n de energ\u00eda renovable y el desarrollo sostenible. \u201cLa idea es que el etanol producido a partir de lo que se obtiene del permeado pueda ser aprovechado para sustituir o suplementar los combustibles f\u00f3siles\u201d, se\u00f1al\u00f3 Aminahuel.<\/p>\n

Dentro de las ventajas de refuncionalizar el lactosuero, la especialista destac\u00f3 la posibilidad de evitar la contaminaci\u00f3n producida al momento de ser desechado, lo que implica un avance para los peque\u00f1os y medianos productores de la zona, que hasta el momento \u201ccomercializan a muy bajos costos el suero obtenido a empresas de mayor escala que cuentan con la tecnolog\u00eda necesaria para darle el adecuado tratamiento\u201d.<\/p>\n

Cabe destacar que este tipo de avances cient\u00edficos significa un gran aporte para transformar lo que hasta el momento eran deshechos de un derivado de la industria lechera en un producto revalorizado capaz de ser introducido al mercado energ\u00e9tico.<\/p>\n

El grupo de trabajo es dirigido por Mariana Montenegro y est\u00e1 integrado por Lilia Cavaglieri, Carla Aminahuel, Joaqu\u00edn Arata Badano, Ladislao Ivan D\u00edaz Vergara y Marina Bettiol. Adem\u00e1s, participan Yanina Rossi, Noelia Vanden Braber y Gabriela Gallo.<\/p>\n

Rodrigo Duarte
\nduarte.rod@gmail.com
\nIAPCByA<\/p>\n

Fuente:\u00a0http:\/\/argentinainvestiga.edu.ar\/noticia.php?titulo=generan_energia_mediante_la_utilizacion_de_residuos_de_la_industria_lactea&id=3274<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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